Meine kunterbunte Topfgartenwelt

Saatguterhebung und Verkauf einer Gemüse-Grow-Box!

2012-01-24T22:25:00.001+01:00

Liebe Leute mir kribbelt es schon richtig unter den Fingernägeln - ich möchte auch so schnell wie möglich mit der Gemüseaussaat beginnen, aber ich muss mich noch ein bisschen gedulden. In einigen Blogs wurde bereits über die erste Aussaat im Jahr 2012 berichtet, ja sogar kleine Pflänzchen wurden gezeigt. Im Moment bleibt mir persönlich aber nichts anderes übrig als mir ganz neidisch diese Beiträge durchzulesen, denn mein Anzucht-Equipment befindet sich, abgesehen von der Kiste mit den Gemüsesamen, noch in Graz.

Nachdem mir dieses Jahr ohnehin nicht so viel Platz zur Verfügung steht, muss ich die Auswahl der einzelnen Sorten wohl genauer planen. Dies wird eine schwierige Entscheidung werden, denn ich habe noch viele Samen vom letzten Jahr übrig.

Auf alle Fälle werden die Tomatensorten Vilma und Red Robin F1 an den Start gehen. Sie passen perfekt in die kleinen Töpfe der Blumentreppe vom Hofer, welche ich letztes Jahr von meiner Tante geschenkt bekommen habe. Außerdem möchte ich wieder die Sorten Striped Roman, Togorific, Great White und die Mammoth German Gold anbauen. Sie schmeckten in der letzten Saison wirklich lecker. Natürlich wird es sicher auch die eine oder andere neue Sorten geben, immerhin muss ich ja auch etwas Neues ausprobieren. Wie wäre es mit einer blauen Tomate? Mal schauen, ob es irgendwo solche Samen zu kaufen gibt.

Apropos Gemüse-Grow-Box - Jakob hat mir letztes Jahr zwei Stück davon gebaut, allerdings habe ich in der neuen Wohnung nur für eine Platz. Ich würde daher die überzählige verkaufen, die Verhandlungsbasis beträgt € 70. Eine ausführliche Beschreibung und Fotos dieser genialen Anzuchtkiste findet Ihr hier, hier und hier. Die Gemüse-Grow-Box kann wahlweise, je nach Absprache, in Graz oder Salzburg abgeholt werden.

Blüten auf der Fensterbank!

2012-01-11T21:50:00.000+01:00

Was wäre eine neue Wohnung, wenn es keine bunten Blumen für die Fensterbank gäbe? Für mich ein absolutes no go. Das weiß auch meine Freundin und daher gab es als Einstandsgeschenk ein wunderschönes rosafarbiges Cyclamen (Alpenveilchen). Bisher hatte ich mit diesen Pflanzen eher kein Glück, so wie ich sie bekam waren sie auch schon kaputt - keine weiteren Blüten, keine gesunden Blätter, absolut nichts. Doch dieses Mal ist es anders, das Alpenveilchen gedeiht prächtig und bekommt auch einige neue Knospen. Woran das liegt? Ich glaube an den guten Fensterdichtungen. An diesen Bedingungen findet auch mein diesjähriger Weihnachtsstern gefallen. Bis jetzt war es mit diesen exotischen, weihnachtlichen Gesellen eher so, gekauft und eine Woche später tot. Irgendwann hatte ich dieses Spielchen satt und besorgte mir einen künstlichen bei Ikea, dieser war wenigstens nicht so zimperlich. Doch nun haben auch lebende Vertreter dieser Spezies bei mir eine echte Überlebenschance.
Und weil ich gerade dabei bin Euch von meinen Blumen auf der Fensterbank zu erzählen, möchte ich auch noch meinen Glücksbringer für 2012 erwähnen - eine in fröhlichen Farben blühende Tulpe von meiner Tante. Auch diesem Frühblüher scheint es auf der Fensterbank gut zu gefallen.

ein frühlingshafter Glücksbringer 2012

der diesjährige Weihnachtsstern

Der neue Garten!

2012-01-09T23:36:00.002+01:00

Liebe Leute, es ist kaum zu glauben, langsam aber sicher ist der Übersiedlungsstress vorbei und die Zeit kann auch wieder für andere Dinge genutzt werden - zum Beispiel bloggen :) Leider habe ich noch keinen richtigen Internetanschluss - das mobile Internet via Handy funktioniert nicht immer so wie ich will, also schaut es meistens schlecht aus mit kommentieren, da dieses Feature oft ausfällt.
Viel hat sich getan, viel hat sich verändert. Doch nun ist es soweit ich möchte Euch meinen neuen Garten vorstellen - er ist etwa 60m² groß, nach Süd-Westen ausgerichtet, eben und mit einer tollen Terrasse. Im Moment liegt er unter einem Häufchen Schnee begraben - die Spitzen der Grashalme sind noch immer zu sehen. Eigentlich ein Jammer, es ist Mitte Jänner, es sollte so richtig kalt sein und schneien. Letzteres tut es zwar, aber es bleibt einfach nichts liegen. Der Boden kann die viele Feuchtigkeit gar nicht mehr aufnehmen und so versinkt der kleine Garten im Matsch.
Wer jetzt denkt der Garten ist völlig leer, der irrt, es wohnen bereits einige Pflanzen hier. Ich konnte zwar noch nicht alle eindeutig identifizieren, aber unter anderem gibt es eine große, stämmige Rose, eine Kiwi (Männchen und Weibchen) und einige Zierpflanzen. Dennoch gibt es genügend Platz für den Topfgarten.

im Hintergrund ist das alte Gemüsebeet der Vormieter zu sehen, an diesem Platz wird wohl später unser Foliengewächshaus stehen

es ist einfach viel zu nass...

die Rose war eindeutig zu erkennen

das ehemalige Gemüsebeet

überall steht das Wasser

dieser Steg ist im Wallersee abgesoffen

Salzburg im Advent!

2011-12-18T17:57:00.001+01:00

Endlich komme ich wieder dazu einen Post zu veröffentlichen, der letzte ist ja schon ein Weilchen her. Aber schön langsam beginnt sich alles wieder zu normalisieren und einzupendeln. Außerdem dauert es nicht mehr lange und ich kann Euch den neuen Garten präsentieren.
Derzeit heißt es noch am Wochenende Zeit totschlagen, denn was soll man schon großartiges im Hotelzimmer machen - rumsitzen und fernsehen? Das wird auf Dauer auch langweilig. Aber Salzburg wäre nicht Salzburg, wenn es nicht überall Adventmärkte geben würde. Diese muss man sich zwar mit vielen anderen Touristen teilen, trotzdem sind sie einen Besuch wert. Einen ganz besonderen Flair findet man bei den Christkindlmärkten in den Ortschaften St. Wolfgang, St. Gilgen und Strobl rund um den Wolfgangsee. Wenn man Lust hat, kann man auch per Schiff zwischen den einzelnen Orten hin- und herfahren.

doch zunächst ein Blick auf Eugendorf - der Hang ist eigentlich eine Schipiste

ein Blick auf den Wolfgangsee

Bad Ischl - des Kaisers Sommersitz

Theater- und Kongresszentrum in Bad Ischl

St. Wolfgang am Wolfgangsee

das wohl berühmteste Hotel am Wolfgangsee

Adventmarkt

ein traumhafter Ausblick

typisch für den Wolfgangsee - bereits in Strobl

Mit diesen Bildern wünsche ich meinen Lesern einen schönen, besinnlichen 4. Adventsonntag.

Der Garten im Dezember!

2011-12-05T23:16:00.001+01:00

Vergangenes Wochenende haben wir uns endlich die Zeit genommen den Garten bzw. unsere Topfpflanzen winterfest zu machen, dass bedeutet, wir haben die vielen Töpfe an die Hausmauer gerückt und mit Kokosmatten und Wintervlies verpackt.
Außerdem nutzte ich die Gelegenheit wieder etwas durch den Topfgarten zu streifen und siehe da, es blüht doch noch so einiges - ganz ehrlich, dass hätte ich überhaupt nicht erwartet.

die Rosen haben immerhin noch ein paar Blüten, aber lange kann es nicht mehr bis die kommenden frostigen Nächte auch diese dahinraffen

viel Freude bereiten die Herbstmagariten, sie blühen jedes Jahr bis der Schnee kommt

auch die Chrysanthemen trotzen noch dem nahenden Winter

die Erdbeeren wollen auch noch nicht aufgeben

unser Werk

Salzburg und Rosenheim!

2011-11-29T23:01:00.001+01:00

Liebe Leser und Leserinnen, ich habe Euch nicht vergessen, ich habe im Moment nur ein bisschen wenig Zeit, um regelmäßig eine Blogrunde zu drehen und zu kommentieren, aber das wird bestimmt wieder besser werden.

Vergangenes Wochenende machten wir einen Ausflug ins nahe Rosenheim und besuchten alte Freunde. Wir hatten herrliches Wetter und dementsprechend schön sind auch die Fotos geworden. "Meinen Garten" sehe ich wohl erst kommendes Wochenende wieder und dann kann ich auch von dort mal wieder etwas Neues berichten - hoffentlich lebt noch alles.

der Simmsee nahe Rosenheim

Sonnenuntergang

mal wieder eines schönes Foto von der Festung Hohensalzburg, zwar wieder mit Nebel, aber im Moment ist das Wetter nicht so klasse

diese Fußgängerbrücke ist dafür bekannt, dass sie schwingt - am Besten nimmt man die Schwingungen in der Mitte der Brücke wahr

der Bahnhof wird gerade umgebaut und dementsprechend chaotisch geht es dort gerade zu, aber die S-Bahn-Verbindungen sind super

in Rosenheim wandelten wir auf den Spuren der Rosenheim-Cops, das Rathaus stellt in der Serie das Polizeipräsidium dar

Stadtansichten

Häuser an der Isar

auch in Bayern gibt es in guten Restaurants steirisches Kürbiskernöl

Isar

Möwen

Christkindlmarkt und Wallersee!

2011-11-23T21:05:00.001+01:00

Was haben der Christkindlmarkt und der Wallersee gemeinsam? Gar nichts, aber ich habe von beiden Fotos gemacht und möchte sie Euch heute zeigen.
Der Christkindlmarkt in Salzburg ist nicht einer unter vielen, sondern er hat wirklich Tradition. Er stellt quasi eine eigene Marke dar und zieht jeden Advent viele Touristen an. Weil dem so ist, steigen zur besinnlichsten Zeit des Jahres auch die Preise in den Hotels. Diesbezüglich kann ich im Moment ein Lied davon singen, aber ich glaube nicht, dass Ihr das jetzt hören wollt :) Außerdem ist er so bedeutend, dass sogar die Landeshauptfrau von Salzburg sowie unser Bundespräsident zur Eröffnung kommen - ich habe die beiden selbst gesehen, sie sind direkt neben mir vorbei spaziert.
Viel ruhiger und entspannter gibt sich der Wallersee. Er ist etwa 18 km/19 km von Salzburg-Stadt entfernt und ein kleines Paradies.

unterwegs Richtung Mirabellplatz

das Lokal Zum Eulenspiegel in der Getreidegasse - ein Geheimtip

Getreidegasse - die Einkaufsmeile von Salzburg, hier herrscht immer reges Gewusel

der Christbaum am Christkindlmarkt

Wallersee

Bootshaus im Winterschlaf am Wallersee

Veränderung!

2011-11-17T23:09:00.001+01:00

Im Moment geht alles ein bisschen drunter und drüber, denn es gibt wohl bald einen Ortswechsel - vom sonnigen, südlichen Graz geht es auf die andere Seite der Alpen nach Salzburg - zwar auch sonnig, aber nicht mehr ganz so warm - obendrein lässt der Schnürlregen grüßen. Dies eröffnet zwar neue Horizonte - München ist nur noch eine Stunde entfernt, es gibt viele Berge, Seen (für unser Boot) und Moorlandschaften, vieles kann entdeckt werden, doch es ist auch mit einer ziemlichen Umstellung verbunden. Aber eines kann ich Euch jetzt schon verraten, der Topfgarten (nicht ohne mein Obst und meine Beeren!) zieht mit um - vielleicht etwas verkleinert, aber jedenfalls haben wir für unsere Hochbeete und das Tomatenhaus schon einen Platz gefunden.

Skyline von Salzburg mit Dom und Hohensalzburg

Schlossgarten Mirabell

Wallersee

diese edle Konditorei gibt es auch in Salzburg - empfehlenswert aber teuer

Brücke in Oberndorf (Stille Nacht, Heilige Nacht Ort) nach Laufen

irgendwo im Flachgau

Der Botanische Garten in Padua!

2011-11-08T23:30:00.002+01:00

Nachdem es draußen schon richtig herbstlich ist und ich Euch schon viele Bilder passend zur Jahreszeit gezeigt habe, möchte ich meinen heutigen Post unserem Besuch im Botanischen Garten in Padua widmen. Laut Wikipedia handelt es sich hierbei um den ältesten Botanischen Garten der Welt, welcher sich zudem noch immer am ursprünglichen Ort befindet.
Die älteste Pflanze, die sich zur Zeit dort wächst, ist eine Zwergpalme, die unter dem Namen "Goethe-Palme" bekannt ist, weil sie der Poet in seinem 1790 erschienen Buch "Die Metamorphose der Pflanze" erwähnte (Quelle: Botanischer Garten in Padua, Wikipedia). Um sie herum wurde ein Gewächshaus errichtet, das schön langsam wohl zu klein für die mittlerweile große "Zwergpalme" wird.
Überhaupt findet man im Botanischen Garten von Padua eine Vielzahl von unterschiedlichen Pflanzen. Ein Besuch lohnt sich auf alle Fälle. Vor allem ist er ein Ruhepol inmitten einer pulsierenden Stadt.

Fotos habe ich viele gemacht, doch die Namen habe ich mir nicht alle gemerkt...

riesige Seerosenblätter

diese Blüte fiel von einem Baum

die "Nadeln" dieses Baumes sind messerscharf

Rätsel gelöst: Chilenische Araukarie

diese pinken Wuschel sahen klasse aus

Rätsel gelöst: Rizinus

Seerose

roter Sonnenhut

sieht irgendwie nach Lauch aus

Rätsel gelöst: Kugeldistel

eine Sukkulente

Samenstände

Dahlie

eine knorrige, alte Platane

Hibiskus

schöne Unbekannte mit riesigen "Blüten"

Rätsel gelöst: Aristolochia gigantea

Herzlichen Dank für die Mithilfe bei der Bestimmung der Pflanzen an Elke und Nicole.

Herbst im Garten!

2011-11-04T22:27:00.003+01:00

Nicht nur im Wald zeigt sich der Herbst gerade von seiner schönen Seite, nein, auch im Garten erstrahlen die Bäume und Sträucher in allen möglichen herbstlichen Farbschattierungen. Bevor dieses Spektakel wieder vorbei ist, musste ich schnell einige Bilder machen.

Wie Ihr sehen könnt, müssen wir nun sehr viel Laub wegräumen. Mittlerweile ist der Komposter schon so voll, dass gar nicht mehr alles Platz hat. Das Gewächshaus haben wir mittlerweile ebenfalls abgebaut und der Gemüsegarten ist bereit für den Winterschlaf.

Die Erde in den Hochbeeten ist über den Sommer ziemlich zusammengesessen und muss nächsten Frühling dringend aufgefüllt werden.

herbstliche Farbtöne

Der Schopftintling wächst, wenn auch etwas verspätet, dieses Jahr wieder im Garten. Laut den Angaben in meinem Pilzbuch ist er eigentlich nicht sehr standorttreu, aber hier scheint es ihm zu gefallen.

diese Pilze wachsen in großen Büscheln überall im Garten, aber ich konnte bisher noch nicht herausfinden, um welche Art es sich dabei handelt

hier noch die letzten Paprika, die ich ernten konnte, leider sind nicht mehr alle reif geworden

Herbstimpressionen (Leechwald)!

2011-10-31T23:57:00.000+01:00

Nach einigen trüben, grauen Tagen gab es auch in Graz wieder Sonnenschein und blauen Himmel. Perfekt, um den goldenen Herbst zu genießen und einen Spaziergang durch den Leechwald zu machen. Ich sag es Euch, es war einfach herrlich. Überall bunte Blätter, Samenstände und zudem noch ganz viele verschiedene Pilze.

goldener Herbst endlich auch in Graz

Sonnenhut

knorrige Wurzeln

Moose

Herbststimmung im Leechwald

asiatischer Marienkäfer

Flaschen-Stäubling

Striegeliger Schichtpilz

Kartoffelbovist

Linsengallen auf einem Eichenblatt?

gemeiner Rettichhelmling

Eichenblatt-Helmling (fast zu klein für ein Foto)

Schwefelköpfe

violetter Lacktrichterling

zitronengelbes Holzbecherchen (verfügt manchmal über einen kurzen Stiel)

Grünspan-Träuschling (der Ring am Stiel ist nur kurzzeitig vorhanden und verschwindet im Alter)

Rettich-Fälbling (?)

Blutmilchpilz

Schwefelköpfe

Schimmelpilz im Wald

Schmetterlingstramete

Graue Koralle (dieselbe wie beim letzten Mal)

Schopftintling

Schmetterlingstramete

Glimmertintling

Gurkenschnitzling

die Reste des Glimmertintlings vom letzten Mal

herber Zwergknäueling

Wie immer - alle Pilzbestimmungen ohne Gewähr auf Richtigkeit!!

Zwischenbericht: Paprika und Chili (3)!

2011-10-29T23:34:00.000+02:00

Für heuer ist es wohl der letzte Post, der sich mit meinen Paprika und Chilis im Garten beschäftigt. Man glaubt es kaum, aber an der Hausmauer und ihm Gewächshaus gedeiht noch so manche Frucht. Noch trifft es gut, denn die Nächte werden schön langsam richtig zapfig (kalt). Mit der heurigen Ernte bin ich mehr als zufrieden, auch wenn es am Anfang der Saison überhaupt nicht danach aussah.
Zugekauft habe ich dieses Jahr nur eine braune Gemüsepaprika, die sich aber als Wolf im Schafspelz entpuppte - dahinter steckte eine extrem scharfe rote Chili - nichts für unsere Gaumen. Außerdem schleppte ich mit ihr auch eine Kolonie von Blattwespenlarven ein, deren gefräßiges Gemüt alsbald auch die benachbarten Pflanzen zu spüren bekamen.

noch blühen einige Pflanzen

die Sorte King of the North

die Sorte Purple Bell

Paprika reifen genauso wie Tomaten nach, wenn man ihnen etwas Zeit gibt

Croissants/Plunderteig mit Ziehfett/-butter!

2011-10-27T23:06:00.003+02:00

Dieses Mal gibt es wieder einen Bericht aus der Küche. Lange war ich im Internet auf der Suche nach einem Anbieter für Ziehfett bzw. Ziehbutter, wahrlich keine leichte Aufgabe, wenn man dieses Produkt nicht in gewerblichen Großmengen einkaufen möchte, sondern sich mit 1-2 kg begnügt. Aber ich wurde fündig und zwar hier.
Der Versand erfolgte zügig und einwandfrei, auch hinsichtlich der Versandkosten darf man nicht meckern. Ich bin voll und ganz zufrieden. Nachdem heute das Wetter ohnehin regnerisch und kalt war, nahm ich mir ein paar Stunden Zeit und versuchte erneut leckere Croissants zu backen. Das Rezept blieb dasselbe wie beim letzten Post, allerdings ersetzte ich die Butter-Mehl-Platte durch das Ziehfett.
Dieses lässt sich viel leichter in den Teig einarbeiten als die Butter und reißt vor allem nicht, was wiederum zu gleichmäßigen, gut erkennbaren Schichten führt. Außerdem macht es nichts, wenn die Umgebungstemperatur und die Backutensilien nicht ganz optimal sind, da das Ziehfett nicht so leicht schmilzt wie Butter.

der Teig bevor er zum ersten Mal touriert wird

je mehr Touren der Teig erhält um so schwieriger wird es ihn auszuwalken; der Teig muss ca. 1 cm dick ausgerollt werden

hier sind die einzelnen Teigschichten bereits gut zu erkennen

Teiglinge

vom Ergebnis war ich ganz begeistert - vom Geschmack aber auch

hier noch einmal im Großformat :)

Wandelröschen und andere Exoten!

2011-10-19T22:54:00.000+02:00

Wie mir so eben auffiel, habe ich schon sehr lange keinen Post mehr veröffentlicht, welcher sich mit den exotischen Pflanzen in meinem Garten beschäftigt. Nun ja, wie es so ist, hat nicht jede das Jahr überlebt, so segnete meine Bananen schon nach dem Winter das Zeitliche und meinem Granatapfel, ein Mitbringsel aus der Toskana, erging es nicht besser. Schwierig ist nicht die Pflege und das Finden eines geeigneten Standortes im Sommer, sondern die Überwinterung. Wir haben einfach keinen passenden Platz und dies wirkt sich eben negativ auf die Pflanzen aus.

Nun steht der Winter wieder vor der Türe, die Temperaturen sollen in den nächsten Tagen auf -4°C in der Nacht fallen, und alle empfindlichen Gewächse müssen eingepackt und in den Keller geschafft werden, damit sie nicht erfrieren oder sonstigen Schaden nehmen. Das Spiel beginnt also wieder von vorne - welche Pflanze überlebt, welche nicht? Daher gibt es jetzt einen Überblick von jenen Pflanzen, die noch leben :)

Wandelröschen - etwas krakelig gewachsen, hat aber dennoch geblüht und eine Frucht (kleine schwarze Beeren) ausgebildet; Achtung diese sind sehr giftig und sollten daher frühzeitig entfernt werden

im Moment zeigen sich wieder viele neue Knospen, aber ich habe schon öfters gelesen, dass Wandelröschen nur schwer über den Winter zu bringen sind

Pepino - blühte den ganzen Sommer über, schenkte mir aber keine Frucht

meine Apfelgeranie, welche das Gewächshaus frei von der weißen Fliege hielt, zeigt ihre letzten Blüten - sie duftet übrigens sehr angenehm, wenn man ihre Blätter berührt

hier die Blätter einer weiteren Duftgeranie, sie riecht nach Zimt

die Bougainvillea beginnt nach zwei Jahren endlich zu blühen, leider etwas spät, daher wird es wohl nichts mehr mit der Blütenpracht; sie überwintert heuer zum ersten Mal im Keller, mal schauen wie es ihr bekommt

meine Passiflora lässt jetzt schon die Blätter hängen

gut sieht hingegen mein Granatapfel aus, er ist über den Sommer gut angewachsen

hier seht ihr eine Strelitzia, ich habe sie von meiner Freundin geschenkt bekommen, allerdings ist sie über den Sommer kaum gewachsen

dieses Silberblatt hat es gut, es darf im Keller überwintern

GBBD im Oktober!

2011-10-16T00:16:00.000+02:00

Heute ist es wieder soweit, der GBBD steht an der Tagesordnung. Daher war ich am Nachmittag im Garten auf der Suche nach Allem was noch blüht und das ist gar nicht einmal so wenig. Allerdings war ich in letzter Zeit recht unzufrieden was die Präsentation meiner Bilder anbelangt, denn immer nur eines nach dem anderen zu posten wird mit der Zeit auch langweilig. So machte ich mich auf die Suche nach einem guten Collagen-Programm und fand es in Picasa 3. Also lasst Euch überraschen :)

meine Chrysanthemen stehen in voller Blüte und sehen herrlich aus

leider will die gelbe Sorte vom letzten Jahr noch nicht so richtig blühen

der Sonnenhut ist schön langsam am Verblühen, macht aber nichts, die Samenstände sind auch sehr dekorativ

Astern bringen ebenfalls Farbe in den Garten

herrliche Pusteblumen

die Samenstände des Sumpfstorchenschnabels sind ein echter Hingucker

zwar keine Blumen, aber die Blätter vom Wein und den Ribiseln zaubern eine wundervolle Herbststimmung, die es wert ist, festgehalten zu werden

Mischmasch - Fette Henne, Tagetes, Rosen, Mini-Petunien, Silberblatt, Herbstenzian (Mitte), roter Klee, Pelargonien, Stiefmütterchen und Erika

Tomaten, Paprika, Erdbeeren und Rucola blühen noch immer

selbst die Himbeeren wollen noch einmal zeigen was in ihnen steckt - außerdem Hagebutte und Schneebeere

Stilleben bestehend Bucheckern

ein verlassenes Schneckenhaus

Samenstände der Dachhauswurz

einjährige Sommerblume

ob sie sich selber aussät?

Samenstand der Jungfer im Grünen

meine Taglilie kommt erst jetzt richtig in Fahrt

die Canna ist schon verblüht

Lampenputzergras

die Kapuzinerkresse hier hat sich letztes Jahr selbst ausgesät

Wünsche noch allen Leser-/innen einen wunderschönen Sonntag!

Tomaten im Herbst!

2011-10-14T22:44:00.000+02:00

Wir haben nun den 14.Oktober und meine Tomaten wachsen noch immer unbeirrt vor sich hin oder besser gesagt, sie würden es tun, hätte ich nicht heute die meisten von ihnen am Komposter entsorgt. Warum? Der erste Frost wird trotz des ausgedehnten Altweibersommers nicht mehr lange auf sich warten lassen. Außerdem sind die Temperaturen in den vergangenen Tagen doch bedenklich gefallen - heute in der Früh hatte es überhaupt nur 2°C.

In den letzten beiden Jahren war es mit der Tomatenernte meist schon im September vorbei und Anfang Oktober mussten alle empfindlichen Pflanzen bereits ins Haus geschafft werden, doch heuer? Heuer scheint alles anders zu sein. Dachte ich mir im Frühling noch, dass aus meinen mickrig wirkenden Tomatensetzlingen nicht viel werden wird, wurde ich einige Wochen später eines Besseren belehrt. Denn die kleinen Pflanzen ließen sich weder durch die lehmige Erde, noch durch den vielen Regen oder die extrem heißen Tage in ihrem Wachstum einschränken. Erst die kühlen Nächte der letzten Tage hinterließen erste sichtbare Schäden an den Blättern und zeigten damit das nahende Ende der diesjährigen Tomatensaison an.

Aber ich darf nicht meckern, ich hatte wirklich eine gute Ernte. Es gab zu jeder Gelegenheit Tomaten im Überfluss und sie waren sowas von köstlich - nur wenige Sorten konnten nicht wirklich überzeugen, eine davon war die Reisetomate - ok, das ist nichts Neues, ich wollte sie aber dennoch einmal ausprobieren.

Auf der "Seite Tomaten" habe ich alle meine angebauten Sorten mit Bild und kleinem Begleittext aufgelistet.

die Tomatenstauden trugen noch sehr viele Früchte, doch die sinkenden Temperaturen der letzten Tage ließen sie nicht mehr richtig reifen

trotz der nunmehr kühlen Temperaturen blühen die Pflanzen weiterhin

andererseits sind die Pflanzen schon reif für den Kompost

...wir werden noch länger Tomaten aus unserem Garten haben...

Tomaten reifen am Besten nach, wenn man sie schön auf einem Tablett auflegt und dieses an einen nicht zu warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stellt

...ich habe noch nicht alle Tomatenstauden abgeernetet, es geht also noch weiter...

Zwischenbericht: Gurken, Kürbisse, Zucchini, Melonen (2)!

2011-10-13T22:30:00.003+02:00

Eigentlich wollte ich diesen Post schon viel früher bringen, doch irgendwie wollte er bis dato nicht veröffentlicht werden. Tja, was soll ich sagen, mit den Kürbisgewächsen allgemein hatte ich dieses Jahr so meine Müh und Not, der viel zu feuchte Standort unter den Bäumen und die wechselhaften Sommertemperaturen boten dem Mehltau (echter wie falscher) die besten Bedingungen. Einigen meiner Zucchinipflanzen konnte ich förmlich zusehen wie sie von dieser Pilzkrankheit zerstört wurden, ohne überhaupt eine Blüte anzusetzen. Am Ende konnte ich 1x Zucchini Diamant, 1x Hokkaido und 1x Butternut ernten - nicht viel, aber immerhin etwas.

meine Hokkaido-Pflanze hatte eine beachtliche Größe erreicht, allerdings starben die ersten Blätter schon recht früh ab

der einzige Hokkaido-Kürbis

etwa zwei Wochen später hatte der Kürbis schon eine viel intensivere Färbung, gewachsen ist er aber nicht mehr

als ich kaum noch Hoffnung hatte, erschien auch eine Blüte bei der Butternut-Pflanze, etwa genauso spät wie im vergangenen Jahr

heuer gab es wieder eine Wassermelone

etwa drei Wochen später - die Melone war ordentlich gewachsen

die sehr lecker schmeckte

Schlangengurken konnten wir sehr viele ernten - diese wachsen übrigens besser, wenn man ihnen ein Rankgerüst zum Klettern gibt

unsere einzige Zucchini

ja der Mehltau...die weißen Flecken entstanden als ich die Blätter mit Natron bespritzt habe - Natron ist weniger aggressiv als Backpulver, denn es sterben wirklich nur die befallenen Blattzellen ab und nicht das ganze Blatt, wie das so oft bei Backpulveranwendungen passiert

Herbst im Leechwald!

2011-10-10T00:54:00.000+02:00

Heute Nachmittag machte ich gemeinsam mit Jakob und meiner Freundin Ursula einen Spaziergang durch den Leechwald - wir genossen die herbstliche Stimmung und vor allem das schöne Wetter. Nachdem es von Donnerstag auf Freitag über Nacht einen Temperatursturz von über 10°C und viel Regen gab, war der heutige Sonnenschein nicht selbstverständlich.
Vor einigen Tagen landete ein Besucher auf der Topfgartenwelt, der wissen wollte, welche Bäume man im Leechwald findet. Ich nahm diese Suchanfrage zum Anstoß einmal genauer darauf zu achten, was in der "grünen Lunge" von Graz so alles wächst. Beim Leechwald handelt es sich um einen typischen Mischwald, man findet unter anderem Eichen, Hainbuchen, Birken, Kastanien (Rosskastanien) und Fichten.
Allerdings lag der Schwerpunkt des heutigen Ausflugs eher auf Pilzen und Schwammerln und davon haben wir jede Menge gefunden:

gestreifter Teuerling - gut erkennbar sind die linsenförmigen Sporenbehälter; gefunden auf einem morschen Baumstamm, nicht essbar

Glimmertintling - wächst auf oder in der Nähe von abgestorbenen Laubholzstümpfen, Achtung in Verbindung mit Alkohol schwach giftig

bei diesem Pilz sind auf der Kappe noch schwach die glimmrigen Velumsreste zu erkennen

hier sind noch ein paar klägliche Reste des Glimmertintlings übrig

Gemeiner Orangebecherling - gehört zur Familie der Schlauchpilze; wächst in größeren Gruppen, neben dem Wegrand gefunden; laut Pilzführer sogar essbar, allerdings gehen hier die Meinungen auseinander

beringter Schleimrübling - auch Buchen-Schleimrübling; nicht essbar; wächst auf der Rotbuchenholz; schleimiger Hut

Koralle - wahrscheinlich graue Koralle

natternstieliger Schwefelkopf - braune bzw. rotbraune Kappe, Rand heller bzw. weiß; Stiel genattert; wächst auf morschem Holz (meist Nadelholz)

unbekannter Pilz auf Totholz - weiß mit dunkler bzw. schwarzer Kappe

Kartoffelbovist

Grünblättriger Schwefelkopf

flacher Lackporling

Natürlich sind alle Pilzbestimmungen ohne Gewähr!

Obstblüten im Herbst!

2011-10-05T22:56:00.001+02:00

Es ist schier unglaublich aber mein Apfelbäumchen der Sorte Campanillo-R begann Ende August zu blühen, ziemlich genau nach einem heftigen Temperatursturz von etwa 10°C nach einer einwöchigen Hitzeperiode. In den weiten des Internets fand ich die Information, dass dieses so genannte Nachblühen am neuen Holz durch einen kurzfristigen Wassermangel ausgelöst werden kann. Obwohl wir unsere Bäumchen während der heißesten Tage des Jahres so gut wie möglich gegossen haben, muss bei diesem wohl doch einmal die Erde ausgetrocknet sein.Vielleicht war auch einfach das Wetter mit seinen sprunghaften Temperaturen schuld an dieser Blüte.

jetzt einige (zugegeben viele) Tage später kann man schon gut die kleinen Äpfel erkennen

Doch nicht nur der Apfelbaum verwechselt die Jahreszeiten, nein, auch meine Weintraube der Sorte Unbekannt. Hier der Beweis:

diese Rebe hat überhaupt erst zu blühen begonnen

Der Wein stand bisher immer unter dem Dachvorsprung an der Hausmauer. Als ich ihn aufgrund der Umbauarbeiten bei der Einfahrt, vorwiegend wegen der Tomaten, die ein geschütztes Plätzchen brauchten, ins Freiland umsiedeln musste, setzte die Blüte ein. Vielleicht gefällt ihm der neue Standort einfach besser, ich werde es nächstes Jahr noch einmal probieren.

Rote Wurzelfäule an Erdbeeren?!

2011-10-03T22:39:00.000+02:00

Schon vor ein paar Wochen ist mir aufgefallen, dass einige meiner Erdbeeren, welche ich vor zwei Jahren im Erdbeerturm gepflanzt habe, vor sich hinkümmern. Sie haben nicht geblüht und auch nur düftig neue Blätter ausgebildet, Ausläufer sind ebenfalls kaum welche erschienen. Nun ist das gesamte Blattwerk verdorrt und die Wurzeln vertrocknet. Beim Herausziehen der kaputten Pflanzen fiel mir ein roter Staub im Bereich der Wurzeln auf. Könnte dies, liebe Leser/-innen, ein Anzeichen für die rote Wurzelfäule sein? Laut meinen Büchern erkennt man diese Krankheit, die durch den Pilz Phytophthora fragariae ausgelöst wird, relativ leicht an den sogenannten "Rattenschwänzen" - eingetrocknete Hauptwurzeln ohne jegliche Seitenwurzeln. Wenn ich mir die Aufnahme von heute Nachmittag anschaue, scheint dies auch zu zutreffen. Da der Pilz bis zu 15 Jahren im Erdreich überdauern kann, wird mir wohl nichts anderes übrig bleiben als im kommenden Jahr den kompletten Topfinhalt auszutauschen. Soweit ich mich erinnern kann, habe ich damals die Sorte Senga Sengana gepflanzt, die generell für Wurzelfäule sehr anfällig ist.

Rattenschwänze?

vielleicht kann man hier die Wurzeln besser erkennen

der rot-orange Staub sieht vergrößert eher gelb aus

Meine kunterbunte Topfgartenwelt: Berg und Wald - Teil 2 (überarbeitet)!

2011-09-29T00:26:00.000+02:00

Meine kunterbunte Topfgartenwelt: Berg und Wald - Teil 2 (überarbeitet)!: Liebe Leser und Leserinnen! Mit etwas Verspätung stelle ich den überarbeiteten Post online, einige der Pilze konnte ich doch noch ausfind...

Berg und Wald - Teil 2 (überarbeitet)!

2011-09-25T22:57:00.002+02:00

Liebe Leser und Leserinnen! Mit etwas Verspätung stelle ich den überarbeiteten Post online, einige der Pilze konnte ich doch noch ausfindig machen, da ich eine für Österreicher doch recht praktische Seite im Internet entdeckt habe und zwar diese hier. Die Datenbank, ein Projekt der Österreichischen Mykologischen Gesellschaft, ermöglicht es die Pilze einer bestimmten Region herauszufiltern, ein Umstand, der die Bestimmung doch um einiges erleichtert, einfach weil sich der Kreis der möglichen Arten einschränkt. Jedenfalls finde ich es toll, dass es so eine Seite gibt.

Ich möchte aber darauf hinweisen, dass ich bei der Bestimmung von Pilzen ein Laie bin und ein Irrtum nicht ausgeschlossen ist.

Ringdüngerling

Typisch für diesen Gott sei Dank recht einfach zu bestimmenden Dungpilz ist der Ring in der Mitte des Stiels und der elfenbeinfarbige Hut. Achtung - der Pilz ist giftig. Gefunden habe ich ihn, wie gut sichtbar, auf Rinderdung auf der Alm.

meiner Meinung nach handelt es sich hier um einen Goldröhrling, zumindest ist es ganz sicher ein Röhrling

Stäubling, welcher genau, kann ich nicht sagen - ich vermute, dass es sich um einen Hasenstäubling handelt

eventuell handelt es sich hierbei um einen braunen Leder-Täubling

eventuell ein Filziger Gelbfuß

Fliegenpilz

Täubling - vielleicht auch ein brauner Leder-Täubling?

Milchling - eventuell ein braunroter Milchling

keine Ahnung

behangener Düngerling - ich denke, dieser Pilz gehört zu den Düngerlingen; der "Behang" am Ende des Hutes ist außerdem gut sichtbar; für Carola - Düngerlinge gehören zur Familie der Faserlingsartigen, laut Wikipedia wurden sie früher aber zur Familie der Tintlinge gezählt :)

hier bin ich leider ratlos

Kegeliger Saftling ? - ein Bestimmungsmerkmal ist das Schwärzen

Brennender Ritterling - Achtung - giftig

keine Ahnung

Alpenrosen-Nacktbasidie - ein Parasit, kam mir recht häufig unter

Wald und Berg!

2011-09-20T22:58:00.003+02:00

Vergangenes Wochenende stand im Zeichen von Wald und Berg. Am Samstag erklommen wir den Zirbitzkogel und am Sonntag waren wir auf der Suche nach Schwammerln - allerdings ohne Erfolg. Das Wetter spielte Gott sei Dank mit und bescherte uns ein paar wunderschöne Stunden in der Natur. Zum ersten Mal konnte ich eine Teichjungfer (Libelle) ganz von der Nähe beobachten. Dieses ansonsten sehr scheue Insekt ließ sich willig fotografieren.
Im Wald waren wir auf der Suche nach Pilzen und Schwammerln, vorwiegend um sie zu bestimmen und abzubilden. Allerdings war es das Jahr über viel zu trocken, so dass wir kaum welche fanden. Vielleicht sieht es in ein paar Wochen besser aus, schön wäre es, denn ich habe mir für die heurige Saison extra ein Pilzbestimmungsbuch gekauft.

Teichjungfer

Nebel am Weg auf den Zirbitz

schönes Bild, aber keine Ahnung welcher Pilz das sein könnte...eventuell ein Schleimkopf?

Pfifferling bzw Eierschwammerl im fortgeschrittenen Alter

die nachfolgenden drei Bilder zeigen meiner Meinung nach Schirmlinge, vielleicht weiß jemand, um welche es sich genau handelt

Milchling oder Reizker??

auch Spinnen haben Wohnungen

Achtung - Distel

Wie Ihr seht habe ich noch große Lücken bei der Bestimmung von Pilzen und würde mich sehr freuen, wenn jemand die abgebildeten Arten erkennt und mir Bescheid gibt.

diese leckeren Eierschwammerl haben nicht wir gefunden :)

GBBD im September!

2011-09-16T21:18:00.003+02:00

Liebe Leser/-innen nach einer kurzer Pause möchte ich mich wieder zurück melden mit Fotos von Blüten im September. Aufgrund der Baustelle im Garten musste ich unsere Blümchen vorübergehend in Töpfe umquartieren. Diesen unfreiwilligen Umzug haben sie mir aber doch etwas Übel genommen und verweigern nun vielfach die Blüte. Hier ein paar Impressionen:

zur Zeit blüht die Canna - ihr gefällt es im Freiland wesentlich besser als unter dem Dachvorsprung

Taglilie

etwas vom letzten Regen mitgenommen sind meine Pelargonien

noch eine müde Rose :)

schwarzäugige Susanne - sie blüht bis zum Frost

meine selbst vermehrten Fetten Hennen schlagen sich gut

Pfeiffenputzergras

Noch ein Blick über den Gartenzaun:

Sauerteigbrot - 2. und 3. Versuch!

2011-09-07T22:57:00.000+02:00

Liebe Leser nun habe ich einen weiteren Versuch gestartet ein Sauerteigbrot herzustellen. Damit ich das Ergebnis mit dem 1. Versuch vergleichen kann, habe ich das dasselbe Rezept wie beim letzten Mal verwendet. Der Sauerteigansatz war zum Zeitpunkt des Experiments etwa eine Woche alt und damit schon viel kräftiger als direkt nach dem Ansetzen. Er war auch perfekt geeignet einen weiteren Sauerteig zu züchten - dieses Mal einen Weizensauerteig für italienische Weißbrote.
Aber zurück zum Roggenmischbrot - eine Zutat fehlte beim letzten Mal noch, nämlich das Backmalz. Noch nie gehört? Kein Problem, ich kannte es bis vor einigen Tagen auch noch nicht. Vorweg, wer es im Supermarkt kaufen möchte, noch dazu in Österreich, wird wohl enttäuscht werden - man bekommt es einfach nicht, egal wo man sucht. In gut sortierten Bioläden kann man vielleicht das flüssige Gerstenmalzextrakt von Demeter auftreiben, aber das war es auch schon. In Graz gibt es dieses übrigens beim Bioladen Matzer. Doch wozu braucht man nun das Malz? Malz dient als Hefenahrung und führt dazu, dass das Gebäck wunderschön aufgeht. Außerdem untermalt es den Geschmack des Brotes und führt zu einer schönen Kruste und tollen Farbe. Aber Vorsicht, man sollte nicht zu viel davon erwischen.
Gut, dass man das Malz, wenn auch nur in abgespeckter Form, selber herstellen kann, dies ist gar nicht so schwer. Man braucht dazu eine Portion Geduld, keimfähiges Getreide (gibt es ebenfalls im Bio-Laden Matzer) und Wasser. Eine gute Anleitung findet man hier. Ich habe es probiert und bin vom Ergebnis begeistert - es riecht so so so gut.

mit Wasser "vollgesoffene" Weizenkörner, sie sollten bald zu keimen beginnen

hier sind die Weizenkörner bereits gekeimt - ok man kann es kaum erkennen

das geröstete Korn landete in der Kaffeemühle

F E R T I G

die Struktur ist schon viel schöner als beim letzten Mal

Salzstangerl - die habe ich aber ohne Sauerteig hergestellt

Tomatenwurzenbrot nach diesem Rezept, gemacht aus Weizensauerteig

Zum Backen all dieser Sachen habe ich das Pommes-Lochblech von Hofer verwendet - funktioniert total super, vor allem, weil der Wasserdampf im Rohr gut zirkulieren kann.

Nachtrag - 3. Versuch

Nachdem ich diesen Post ohnehin erst jetzt veröffentliche, möchte ich Euch noch von meinem 3. Versuch berichten ein Sauerteigbrot (dasselbe Rezept wie oben) herzustellen und dies ist wohl das gelungenste Brot bisher. Allerdings mit einem neuen Sauerteigansatz, denn das alte Anstellgut konnte ich nicht mehr verwenden, nachdem ich es einmal zu warm gestellt hatte und es anschließend ganz schrecklich nach Alkohol stank. Doch aus Fehlern lernt man und ich werde meine zukünftigen Sauerteige nicht mehr unter den Spotlampen in der Küche heranziehen, dort ist es dem Teig einfach zu heiß und er beginnt viel zu schnell zu gären. Außerdem sollte man zum Vermehren des Sauerteiges wirklich nicht mehr als etwa 50g alten Sauerteig verwenden, alles andere ist viel zu viel und der Sauerteig ist später auch zum Schmeißen (zu Deutsch ein Fall für die Biotonne).

Auch ist es wichtig, die Ruhezeiten des Brotes genau einzuhalten - das habe ich dieses Mal getan und siehe da, das Ergebnis ist optisch viel ansprechender als die letzten Male.

3. Versuch - Sauerteigbrot

So sollte Brot ausschauen - oder?

Daneben habe ich mich noch in der Herstellung von Kaisersemmeln versucht - nicht das erste Mal, aber nun mit einem neuen Rezept, dass ich hier gefunden habe. Die Quelle verrät, dass es aus einem Sacher-Kochbuch aus dem Jahre 1971 abgeschrieben wurde. Ich kann Euch nur sagen, es schmeckt hervorragend und ist ganz leicht zu machen. Einzig und allein unser Herd macht nicht immer so mit wie ich will, er bringt nicht so ganz die Heizleistung, die für eine rösche Kruste notwendig ist.

hier sind die Teigrohlinge zu sehen

nach dem Backen

für das Muster habe ich einen Semmeldrücker verwendet

eine Nahaufnahme

Übrigens habe ich noch etwas ganz nützliches für das Abwiegen von kleinen Mengen entdeckt - eine digitale Löffelwaage. Sie ermöglicht es auch 5g und weniger abzuwiegen.

Zwischenbericht: Gemüse (2)!

2011-09-04T21:36:00.000+02:00

Heute gibt es nur ein paar Fotos von meinen Auberginen. Ich habe sie selbst aus Samen angezogen und bin mit dem bisherigen Ergebnis wirklich sehr zufrieden. Allerdings bin ich mir immer so unsicher, wann sie wirklich reif sind. Zwar habe ich schon öfters gelesen dies sei dann der Fall, wenn die Haut richtig glänzen würde, doch ich kann das nur sehr schwer einschätzen. Hat vielleicht von meinen Lesern einen Tipp für mich? Das wäre total lieb.

Tortilla-Wraps selbst gemacht!

2011-08-30T18:19:00.000+02:00

Vor ein paar Tagen habe ich mal versucht Tortilla-Wraps selbst zu machen - so richtig mit Maismehl. Doch dafür musste ich ein solches überhaupt erst auftreiben. In normalen Supermärkten wurde ich nicht fündig, dort gibt es zwar alle möglichen Mehlsorten aber nicht dieses. Bekommen habe ich es schließlich im Biomarket (von Kettler) in der Elisabethstraße, nur um später festzustellen, dass es auch der wesentlich näher gelegene DM (von Alnatura) führt.

Im Grunde ist die Zubereitung der Wraps nicht schwer, außer Mehl und Wasser braucht man nicht viel - mischen und fertig. Geht auch mit dem Kochlöffel. Am Ende hat man einen festen, aber geschmeidigen Teigklumpen. Diesen formt man zuerst zu einer Rolle und schneidet dann gleich große Stücke runter, welche man anschließend so rund es geht auswalkt. Aber Vorsicht, der Teig reißt sehr leicht.

Zum Ausbacken habe ich mein Crepes-Eisen verwendet, da dieses über eine große Oberfläche verfügt und vor allem die Hitze gleichmäßig hält, im Gegensatz zu unserem E-Herd.

Die Tortilla-Wraps sind fertig sobald sie Blasen schlagen und leicht braun werden.

die Maismehl-Pampe

nach dem Auswalken - Achtung der Teig reißt sehr leicht

die Tortilla-Wraps kurz bevor sie fertig sind - beim Füllen muss man aber schnell sein, man kann sie nämlich nur rollen, so lange sie warm sind

fertig - gefüllt mit eigenem Salat, Ruccola, Lachs und Frischkäse mit Krenn

Zwischenbericht: Paprika und Chili (2)!

2011-08-29T21:23:00.000+02:00

Schön langsam werden auch die Paprika und Chili reif - endlich, wir mussten lange genug auf sie warten. Leider haben einige der Pflanzen keine Früchte angesetzt, so gibt es auch dieses Jahr vorwiegend Standardsorten und nicht wie erhofft ausgefallene Paprika in verschiedensten Farben.

Hier ein kleiner Überblick:

Sweet Chocolat bei der Reifung

Paradeisfruchtiger Frühroter

Naschzipfel

Chili Lombardo

Chili de Cheyenne

der einzige Blockpaprika, welchen es heuer zu ernten gibt

King of the North

Zwischenbericht: Obst (2)!

2011-08-25T22:27:00.000+02:00

Bei meinem Apfelbaum "Fire Dance" von Starline sind mir an manchen Blättern vor einigen Tagen eigenartige
"Zeichnungen" aufgefallen. Es handelt sich dabei um grüne und weiße winzige Flecken die zusammen eine Art Mosaik ergeben. Das betroffene Gewebe wird später braun und stirbt ab, das Blatt wird somit immer löchriger. Die Flecken treten genau entlang der Blattadern auf, aber noch lebt der Baum. Hattet Ihr dieses Problem auch schon einmal? Handelt es sich dabei um Mehltau?

"Zeichnung"

abgestorbene Stelle

im Detail

Besser sieht es bei den anderen beiden Apfelbäumen - Campanillo-R und Red River - aus, beide hängen voll mit Äpfeln. Ok, voll ist etwas relativ ausgedrückt, die Bäumchen sind ja nicht besonders groß und sie tragen überhaupt zum ersten Mal, aber so zum Naschen reicht es.

Campanillo-R

Fire Dance

hier der Apfel des Campanillo-R-Baumes - er war noch ein bisschen sauer

die Nektarinen werden schön langsam rot, allerdings musste ich für die weitere Reifung einige Blätter entfernen, denn sonst bleiben unschöne grüne Stellen wie hier auf den Bildern

Zwerg-Reneklode "Goldust"

Die Zwerg-Reneklode (Kriecherl), ebenfalls von Starline, ist ein Neuzuwachs in unserem Obstgarten. Wir haben sie vor etwa zwei Wochen bei Hornbach entdeckt. Im Internet konnte ich bisher wenig über diese Pflanze finden, eine etwas ausführlichere Beschreibung gab es hier.

Sauerteigbrot - 1. Versuch!

2011-08-22T22:20:00.000+02:00

Vor einigen Tagen startete ich nach langem Überlegen meinen allerersten Versuch ein Sauerteigbrot mit selbst hergestellten Sauerteig zu backen. Ich war immer der Meinung dies sei besonders schwer und kompliziert, aber dem ist gar nicht so, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Überhaupt der Sauerteig selbst lässt sich ganz einfach herstellen:
Man nimmt 100g Mehl (Sorte nach Wahl) und 100ml lauwarmes Wasser, vermischt beides in einer Glasschüssel und deckt diese anschließend mit einer Frischhaltefolie ab. Nach 24h wiederholt man diesen Vorgang und nach weiteren 24h mischt man noch einmal 200g Mehl und 200ml lauwarmes Wasser unter die bereits gärende Masse. Bevor man sich jetzt aber ans Brotbacken machen kann, muss man wieder 24h warten. Der Sauerteig ist fertig, wenn er blubbert bzw. viele Blasen geworfen hat und säuerlich riecht. Eine Glasschüssel sollte man deswegen nehmen, damit man den Sauerteig immer gut im Blick hat - immerhin wird man bei der ganzen Warterei ziemlich neugierig.

Der Sauerteig alleine reicht aber nicht aus um ein Brot zu backen, denn es handelt sich dabei nur um eine Zutat unter vielen. Für ein schmackhaftes Brot braucht man daher auch noch ein gutes Rezept - ich habe mich für dieses hier entschieden, jedoch nur 1/3 der Menge genommen.
Etwa 50g des Sauerteiges habe ich in einem Marmeladenglas für weitere Backversuche im Kühlschrank aufbewahrt. Laut verschiedenen Berichten soll der Sauerteig im Alter immer besser werden.

ganz frischer Sauerteig - etwa 24h alt

hier schon ein etwas gereifteres Stadium - gut zu sehen die Spuren der Bläschen

der Grund warum eine Glasschüssel verwenden sollte :)

hier habe ich den Teigling bereits zum Gehen in ein Körbchen verpackt

ok - es fehlt noch etwas die Übung

das Ergebnis

das Brot schmeckt wirklich lecker, wenn es auch noch nicht so schön aufgegangen ist

zum Schluss noch die heutige Tomatenernte :)

Tiere im Garten!

2011-08-20T11:11:00.001+02:00

Heute gibt es mal wieder ein paar Bilder von Tierchen, die ich im Garten gefunden habe.

Weißspanner - gefunden auf einer Tomatenpflanze

Minischnecke - gefunden auf einem Apfelbaum

Kreativ Blogger Award!

2011-08-18T22:39:00.000+02:00

Liebe Kerstin! Vielen Dank für den Award - ich habe mich wirklich sehr darüber gefreut!

An diesem Award sind folgende Bedingungen geknüpft:

Das Ziel dieser Aktion ist, dass wir unbekannte, gute Blogs ans Licht bringen. Deswegen würde ich euch bitten, keine Blogs zu posten, die ohnehin schon 3000 Leser haben, sondern talentierte Anfänger und Leute, die zwar schon ne Weile bloggen, aber immer noch nicht so bekannt sind. Erstelle einen Post, in dem du das Award-Bild postet und die Anleitung reinkopierst (dieser Text). Außerdem solltest du zum Blog der Person verlinken, die dir den Award verliehen hat und sie per Kommentar in ihrem Blog informieren, dass du den Award animmst und ihr den Link deines Award-Posts hinterlassen. Danach überlegst du dir 3-5 Lieblingsblogs, die du ebenfalls in deinem Post verlinkst und die Besitzer jeweils per Kommentar-Funktion informierst, dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den Link des Posts angibst, in dem die Erklärung steht.

Den Award möchte ich an folgende Blogs weitergeben:

Gartenhäuschen - hier gibt es immer wieder wundbare Blumenbeete zu sehen

Freilandgarten - weil mir dieser Blog sehr gut gefällt

Kleine Freude - hier gibt es wunderschöne Fotos

Zwischen Himmel und Erde - Berichte aus dem Leben, Berichte aus dem Schrebergarten :)

Hoffentlich freut ihr Euch über den Award und nehmt ihn an!

Ganz liebe Grüße
Kathrin

Zwischenbericht: Tomaten (3)!

2011-08-17T22:27:00.000+02:00

Heute gibt es nur ein paar Bilder von meinen Tomaten, viele sind noch grün, aber kurz vor dem Abreifen. Eigentlich kann ich mich nicht beschweren, denn seit etwa zwei Wochen können wir fast jeden Tag frische Tomaten aus dem Garten genießen. Besonders ertragreich sind die ganz kleinen Sorten wie Vilma und Robin F1. Diese Pflanzen sind mittlerweile fast abgeerntet und beginnen mit einer neuen Blütenwelle, ich weiß zwar nicht, ob von diesen noch etwas reif werden wird, aber ich lasse sie einfach mal gewähren.

Black Plum

Garden Peach - diese Sorte ist etwas anfällig für die Blütenendfäule; gut zu erkennen ist die Behaarung an der Frucht

Giant Oxheart - gezogen aus den Samen einer Supermarktfrucht

Black Zebra

Tigerella

Zehen- oder Reisetomate

Tomatenhaus zu Hause bei meinen Eltern

heutige Ernte

Kurios!

2011-08-16T23:27:00.000+02:00

eine zusammengewachsene Himbeere...

GBBD im August!

2011-08-15T22:23:00.000+02:00

Bewaffnet mit Regenschirm, Gummistiefeln und Kamera ging ich heute in den Garten...

der gelbe Sonnenhut steht im Moment in voller Blüte

Sumpfstorchenschnabel

Blutweiderich

Fette Henne kurz vor dem Aufblühen

Gartenhibiskus

Chrysanthemen

Mini-Petunien

noch eine Chrysantheme

diese Viola hat sich selbst ausgesät

eine, der wenigen Pelargonien, die trotz des vielen Regens noch blüht

der Lein hält heute seine Blüten geschlossen

Wachsblumerl

große Petunie

Ringelblume

Tagetes

Spiere

Kapuzinerkresse

blühender Oregano

Glockenblume

Rostpilze an meinen Brombeeren (Brombeerrost)!

2011-08-14T23:47:00.000+02:00

Heuer bleibe ich wohl von nichts verschont, es ist ein Jammer. Beim Arbeiten im Garten habe ich heute meine Brombeeren genauer unter die Lupe genommen und da sind mir auf der Blattunterseite einiger Blätter gelbe Pusteln oder Punkte aufgefallen, die da ganz sicherlich nicht sein sollten. In meinem Gartenbuch wurde ich schnell fündig - es handelt sich um den Brombeerrost!

hier die Blattunterseiten, gut zu erkennen sind die Sporenlager (= gelbe Pusteln)

das befallene Blatt in Komplettansicht

hier die Blattoberseite - gelbe Punkte

in der Vergrößerung erkennt man sehr gut, dass die gelben Flecken in der Mitte ins rötliche gehen, mit bloßem Auge sieht man im Moment nur winzige helle Flecken

Doch was kann man nun gegen Brombeerrost tun? Mein Gartenbuch hatte nur den Tipp parat alle Pflanzen zu vernichten, doch das will ich nicht wirklich machen, wirklich nicht. Denn sollte der nächste Sommer ebenso feucht sein wie dieser, wird wohl auch dieser Pilz wieder auftreten. Andere Möglichkeiten? Zuerst einmal befallene Stellen so gut wie es geht ausschneiden, sagte mir mein Hausverstand. Und dann? Hoffen, dass man alles erwischt hat. Mehr bzw. genauere Informationen zur Bekämpfung des Brombeerrostes konnte ich auch im Internet nicht finden.

hilfreiche Links:

Marillenernte!

2011-08-11T23:24:00.000+02:00

Zwar schon etwas her, aber wir konnten vor ein paar Wochen unsere erste eigene Marille der Sorte Ungarische Beste genießen - sie war zuckersüß!

Was ist das - Imker gefragt?!

2011-08-08T22:51:00.001+02:00

Vor einigen Tagen fand ich dieses müde Geschöpf in meinem Foliengewächshaus. Ich vermute, dass es sich dabei um eine Honigbienen-Königin handelt, liege ich mit meinem Verdacht richtig? Vielleicht kann mir ja jemand von Euch weiterhelfen. Leider ist das Bild etwas überbelichtet...

dieses Bild ist etwas Besser geworden...

Immerhin fiel mir hier die Bestimmung nicht schwer:

Marienkäfer aus Biskuit überzogen mit Schokolade - ja es funktioniert, man kann weiße Kuvertüre wirklich rot einfärben!

Heuschrecke im Wohnzimmer

Florfliege ebenfalls im Wohnzimmer

Brombeeren 2011 - außer Grauschimmel nicht viel gewesen!

2011-08-05T14:10:00.000+02:00

Die Überschrift trifft es schon ganz gut - meine Brombeerenernte ist heuer fast komplett ausgefallen. Aufgrund der ständig feuchten Witterung während der Reifezeit meiner Brombeeren hatte der Grauschimmel leichtes Spiel und vernichtete fast alle Früchte. Genauere Informationen über diesen Pilz findet man auf Wikipedia - viel Spass beim Lesen. Die paar wenigen Brombeeren, die wir ernten konnten, schmeckten eher sauer - ihnen fehlte ganz einfach die Sonne. Schade, denn heuer wären zum ersten Mal so viele Früchte vorhanden gewesen, dass es für ein Glas Marmelade gereicht hätte.

bescheidene Ernte

Grauschimmel wohin man schaut

Grauschimmel in der Vergrößerung

Große Baustelle - Teil 1!

2011-08-03T22:07:00.001+02:00

Nun ist es so weit, der Bau der Einfahrt hat begonnen und im Garten wird gerade mächtig umgeackert. Doch bevor die Bagger anrückten, musste ich meine Stauden im Blumenbeet in Sicherheit bringen, welches wir nach dieser Aktion mal wieder neu anlegen müssen - vielleicht wird es dann auch etwas harmonischer.

Derzeit sieht es so aus:

der große Erdberg, welcher am Bild zu sehen ist, besteht aus der abgetragenen Humusschicht - diese musste der Straße weichen

mit diesen Schaufeln wird gearbeitet

die Planierraupe

wozu man den roten Sand braucht, muss ich noch rausfinden

durch die Straße bekommt der Garten ein völlig andere Perspektive

im Hintergrund der Gemüsegarten

und so schüttet es im Moment...

Blütenendfäule an einigen Tomaten!

2011-08-01T21:20:00.000+02:00

Mit Schrecken musste ich feststellen, dass einige meiner Tomaten an der Blütenendfäule (siehe auch hier) leiden, zu dieser kommt es, wenn die Pflanze nicht genügend Kalk aufnehmen kann. In der Folge entsteht ein Kalkmangel, der sich mit braunen, scharf abgegrenzten und verhärteten, aber immer größer werdenden Stellen rund um den ehemaligen Blütenansatz äußert. Vorbeugend kann man beim Pflanzen Urgesteinsmehl unter die Erde mischen, dies habe ich zwar getan, aber dennoch tritt dieses Problem nun auf, wenn auch nicht alle Sorten gleichermaßen betroffen sind.
Seitdem das Wetter abgekühlt hat und die Töpfe nicht mehr so schnell austrocknen, habe ich keine Früchte mehr entdeckt, die dieses Symptom zeigen. Rückblickend betrachtend waren jeweils die ersten Blütenstände am Schlimmsten betroffen.

Hier (Arche Noah) ein interessanter Artikel über die Blütenendfäule.
Hier ein weiterer Link.
Hier (das wilde Gartenblog)
Hier (tomatl.net)

ich muss wohl regelmäßiger gießen oder der Topf ist zu klein und trocknet zu schnell aus...

hier Bilder der Blütenendfäule in Vergrößerung

Zwischenbericht: Tomaten (2)!

2011-07-31T23:09:00.000+02:00

Nun ist es wieder an der Zeit Euch zu berichten wie es um meine Tomaten steht - in Anbetracht des miesen und kalten Wetters eigentlich ganz gut. Warum nur eigentlich? Ganz einfach, sie könnten schon ein bisschen weiter in ihrer Entwicklung sein, aber was soll's, man muss manchmal auch mit dem zufrieden sein, was man hat - immerhin sind die Pflanzen noch gesund. Schön langsam werden die ersten Früchte rot, andere Pflanzen beginnen überhaupt erst jetzt so richtig mit der Blüte. Im Gewächshaus sieht es noch etwas Mau aus - erst wenige Tomatenstauden haben hier Früchte angesetzt.

Diese Tomatenpflanze ist lange Zeit von mir unbemerkt im Topf einer Pelargonie gewachsen, nun habe ich ihr einen eigenen Topf gegönnt. Ich bin gespannt, um welche Tomatensorte es sich handelt. Das Rätsel wie sie dort hin gekommen ist, werde ich wohl nie lösen.

die ersten roten Früchte hängen an einer Robin F1

rote Früchte gibt es ebenfalls an den Pflanzen der Sorte Vilma

Ponderosa bzw. Crimson Cushion

Siberian

Yellow Stuffer

die Schlesische Himbeere ist erst in Ansätzen erkennbar

Tigarella

Ei von Phuket

Blüte der Zehen- bzw. Reisetomate

Ribisel (Johannisbeeren) - Marmelade!

2011-07-25T23:03:00.000+02:00

Ich kann es noch immer kaum glauben, aber unsere schwarzen Ribisel-Sträucher trugen heuer so viele Früchte, dass ich zum ersten Mal Marmelade selber machen konnte. Zwar ging sich nur ein einziges Glas aus, aber immerhin. Damit später die Kerne nicht stören, trieb ich die Beeren durch die Flotte Lotte. Aber dieses tolle Haushaltsgerät aufzutreiben war gar nicht einfach, erst in einem kleinen Haushaltswarengeschäft wurde ich fündig. Doch das erste Gerät war ein totaler Fehlgriff, das Sieb war viel zu grob und ließ die ganzen Kerne sowie die Haut durch. Der zweite Versuch brachte mehr Glück - bei dieser Flotten Lotte war ein Sieb für Beeren im Umfang mitenthalten, darüber hinaus war diese auch noch billiger.
Die Marmelade stellte ich mit dem altbewährten Gelierzucker von Wiener Zucker her, er wird 1:1 gemischt - das Ergebnis war wunderbar.

das Ergebnis

Essiggurken selber herstellen!

2011-07-24T22:15:00.000+02:00

Es ist kaum zu glauben, aber trotz des schlechten Wetters sind zwei Gurken der Sorte Vorgebirgstraube reif geworden. Eigentlich hätte ich schon vor einer Woche ernten sollen, dann wären sie noch richtig klein gewesen, naja, jetzt gibt es eben große Gurken - macht auch nichts. Jedenfalls hatte ich mit ihnen etwas ganz besonderes vor, ich wollte aus ihnen richtige Essiggurken machen. Bisher habe ich mich noch nicht nie so eingängig mit der Konsvervierung meiner Ernte beschäftigt, schade, denn es gibt Rezepte in Hülle und Fülle. Ich entschied mich für einen Rezeptvorschlag von Dr. Oetker, nämlich diesen hier. Es ist recht unkompliziert und außer ein paar Gewürzen und einem guten Essig, ich nahm einen Veltliner-Essig (Weißweinessig mit 6% Säure) von Mautner-Markof, braucht man nicht viel.
Das Ergebnis ist echt lecker, wir haben die ersten eingelegten Gurken bereits genossen.

Ausgangsprodukt

viele Gewürze

im Rohr

Apropos Wetter - es regnet seit zwei Tagen fast ununterbrochen und heute hatte es nur etwa 13°C - heftig für den Juli. Im Gebirge hat es geschneit und einige Pässe sind gesperrt. Besserung ist keine in Sicht...

Zwischenbericht: Basilikum (2)!

2011-07-21T23:05:00.000+02:00

Dieses Jahr hat sich mein Basilikum wirklich gut gehalten - eine Ernte füllte alle Ebenen des Dörrgerätes aus. Zwar wohnt es jetzt nicht mehr im geschützten Foliengewächshaus, dennoch wächst es weiter gut vor sich hin und schon bald kann wieder geerntet werden. Am Besten gedeihen die Sorten Bavires und ganz klassisch Genovese. Weniger ertragreich ist die Sorte Rubin, eine rotblättrige Basilikum-Sorte, irgendwie habe ich bei dieser Pflanze das Gefühl sie dümpelt mehr vor sich dahin als anständig zu wachsen.
Einige Tipps zum Basilikum gibt es hier zum Nachlesen.

GBBD im Juli!

2011-07-20T23:48:00.000+02:00

Wie immer mit etwas Verspätung mein Beitrag zum GBBD im Juli. Leider scheint bei uns der Sommer schon wieder vorbei zu sein, bevor er überhaupt richtig begonnen hat. Nach ein paar wirklich sehr heißen Tagen mit zum Teil weit über 30°C sind die Temperaturen nun drastisch gesunken und es ist regnerisch geworden. Eigentlich ist es wie im Herbst - wo ist der Sommer hin? Diese Frage stellte sich auch die ORF online Redaktion - zu lesen hier.

Um etwas vom trüben Wetter abzulenken - ein paar Bilder aus meinem Blumengarten:

Campsis in voller Blüte

meine Hortensie, welche ich im Frühling bei Hofer gekauft habe, erfreut mich gerade mit ihrer ganzen Pracht

wunderschön - meine Calla

ganz klassisch meine Pelargonien

Jungfer im Grünen

hier eine Samenkapsel

Samen eines Hornveilchens

unbekannte Pflanze

Lein

Ringelblumen

Blüten des Silberblatts vom letzten Herbst

die ersten Chrysanthemen öffnen sich bereits

auch die Fetthennen stehen kurz vor der Blüte

Schwarzäugige Susanne

Gartenhibiskus

gelber Sonnenhut - dieser blühte letztes Jahr erst im August

Mädchenauge

unbekannte Pflanze

Tagetes

Zwischenbericht: Obst!

2011-07-18T22:38:00.000+02:00

Nicht nur das Gemüse wächst und gedeiht, nein, auch unsere Obstbäumchen geben richtig Gas. Zwar sind Säulen- und Zwergobstbäumchen keine Massenträger, dennoch vermehrt sich die Anzahl der Früchte mit jedem Jahr. Einziges Manko die Sorte Fire Dance von Starline macht heuer eine Pause, ebenso meine Weintrauben, aber bei letzteren bin ich wohl selber Schuld, da ich sie richtig schneiden hätte sollen. Die Kiwi behielt ihre Früchtchen leider nicht und so muss wohl oder übel auf das nächste Jahr warten.

die Zwergnektarine wartet mit einigen Früchten auf

ebenso der Säulenapfel Starline Red River

Campanillo-R trägt zum ersten Mal Früchte - Zeit wurde es auch :)

die ungarische Beste schenkt uns heuer zwei Marillen - lecker

Zwar ist die Kirschenzeit schon etwas her, aber dennoch ein Foto:

unsere Große Schwarze Knorpelkirsche verwöhnte uns herrlichen Früchten, leider ging sich ein Kirschkuchen noch immer nicht aus

Kiwi:

In meine Kiwis (Sorte Jenny) hatte ich heuer große Hoffnungen gesteckt, doch vergebens, alle fielen ab - vielleicht wurden sie nicht richtig befruchtet? Oder, die Pflanze war von den Deckelschildläusen zu sehr geschwächt?

Zwischenbericht: Gurken, Kürbisse, Zucchini, Melonen

2011-07-11T15:55:00.000+02:00

Liebe Leser meine Zwischenbericht-Serie wird wohl noch länger nicht abreißen, denn im Garten tut sich zur Zeit einiges. Die Pflanzen legen über Nacht einige Zentimeter an Wachstum zu und die Früchte werden immer größer. Überhaupt ist das Wetter zur Zeit herrlich - wunderschöne, heiße Tage und laue Nächte. Nun kann man den Garten richtig genießen.
Der heutige Zwischenbericht beschäftigt sich mit meinen angebauten Kürbisgewächsen. Bisher schlagen sich alle Pflanzen ganz wacker - blühen fleißig oder locken mitunter schon mit einer baldigen Ernte. Bis auf meine Melonen habe ich alle Kürbisgewächse in meine beiden Hochbeete gesetzt, dort gefällt es ihnen wunderbar, doch die hohen Bäume daneben, haben wohl ihriges dazu beigetragen (einmal Regen, lange feucht), dass sich schon wieder der Mehltau breit macht - echter wie falscher. Da die Backpulverspritzungen letztes Jahr eher zu kaputten Blättern als zu gesunden Pflanzen geführt haben, begnügte ich mich heuer damit befallene Blätter einfach auszurupfen bzw abzuschneiden. Dieses Vorgehen scheint auch ganz gut zu klappen.
Meine Melonen genießen wie jedes Jahr einen privilegierten Standplatz im selbstgebauten Frühbeet von Jakob. Dieses steht geschützt an der Hausmauer, außerdem ist es dort aufgrund der Pflasterung immer sehr warm. Die beiden Pflanzen habe ich selber angezogen, vor allem weil ich vergangene Saison kein großes Glück mit gekauften Exemplaren hatte, da diese rasch an der Bakterienwelke (oder hier) zugrunde gingen, ob dies nun am Wetter lag oder die Pflanzen schon infiziert waren sei dahingestellt.

der Uchiki Kuri vom Typ Hokkaido kann sich sehen lassen, er ist mittlerweile riesig geworden und zeigt die ersten kleinen Kürbisse bzw. weiblichen Blüten

Hier sind die Vorgebirgstrauben zu sehen, kleine Gurken, die man zum Einlegen in Essig verwenden kann.

eine normale Freilandgurke - bald kann geerntet werden

der Avalon F1 (Typ Butternut-Kürbis) beginnt erst zu blühen

die Zucchini Diamant hält schon einiges an Ernte bereit

pumperl gsund sind diese beiden Pflanzen: 1. Wassermelone und 2. Honigmelone

der Mehltau ist auch heuer nicht ausgeblieben...leider

Zwischenbericht: Himbeeren!

2011-07-10T21:35:00.000+02:00

Die Himbeeren sind auch dieses Jahr gut über den Winter gekommen, ihnen kann auch der schlimmste Frost nichts anhaben. Auch jener Stock, welchen ich von der Mutterpflanze abgetrennt habe, trieb wunderschön aus und hat bereits die ersten Früchte angesetzt - so schnell kann es gehen! Über kurz oder lang müssen wir uns überlegen, wie wir die reifenden Beeren vor Übergriffen von Vögeln schützen könnten. Vielleicht mit alten CD's? Hat jemand eine gute Idee? Denn letztes Jahr wurde fast die gesamte Ernte von ungeladenen Gästen aufgefressen, das soll heuer nicht wieder passieren.

Eis selbst gemacht!

2011-07-07T15:52:00.000+02:00

Vor ein paar Wochen hatte der Discounter Hofer eine Eismaschine im Angebot. Ich weiß nicht, wie oft ich an ihr vorbei ging und mir überlegte, nehme ich sie jetzt oder nicht - hmm, schwere Frage! Irgendwann konnte ich ihr dann nicht mehr widerstehen - rief sie doch unentwegt "nimm mich mit, nimm mich mit" - so wanderte sie schließlich in meinen Einkaufswagen. Zu Hause angekommen, wurde sie gründlich gesäubert und schließlich eingefroren. Da es sich um ein Gerät handelt, welches mit einem Kühlakku funktioniert, ist es unumgänglich diesen mindestens über Nacht im Tiefkühler zu deponieren.

Der erste Versuch Eis selber zu machen, ging gründlich in die Hose, anstatt das beigelegte Eis-Grundrezept auszuprobieren, wollte ich mich unbedingt in der Herstellung von "Fior di Latte" (italienisches Sahneeis) nach einem Vorschlag eines Benutzers der Seite Chefkoch versuchen - es wurde ja in den höchsten Tönen gelobt, als musste es doch funktionieren - grms. Diese Masse wollte aber einfach nicht gefrieren - keine Chance, obwohl ich mich genau an die Vorgaben gehalten hatte. Ich war wirklich schon kurz davor die Maschine zurückzubringen, als ich mich doch noch entschloss die Eismaschine ein weiteres Mal zu testen, aber dieses mal mit dem mitgelieferten Rezeptvorschlag. Voila - das Eis wurde perfekt. Wunderbarer Geschmack und sehr cremig - wie Sahneeis sein sollte.

Übrigens Fior di Latte ist im Prinzip nichts anderes als die Basis aller Sahneeissorten, der Geschmack lässt sich durch die Beigabe diverser Früchte oder Schokoladen beliebig variieren!

Wichtig bei der Herstellung von Sahneeis mit Eier- Milchcreme ist jedenfalls, dass man die Eier-Milchcreme zur Rose abzieht, dass heißt nichts anderes, als dass man sie so lange erhitzt bis sie zu dampfen beginnt, aber nicht zu kochen. Fertig ist die Creme, wenn man mit einem Kochlöffel reinfährt und sich beim Anpusten ein Muster vergleichbar mit einer Blume bildet. Danach stellt man die Masse in den Kühlschrank zum Abkühlen, dies dauert aber ein Weilchen. Ist das passiert, wird die Sahne steif geschlagen und unter die Eier-Milchmasse gehoben. Dieses Gemisch gießt man dann in die Eismaschine und etwa 30 bis 40 Minuten später kann man sein Eis genießen.

Allerdings schmeckt das Eis am Besten, wenn es dazu selbstgemachte Waffeln gibt.

Zwischenbericht: Erdbeeren!

2011-07-05T22:39:00.000+02:00

Heute gibt es wieder einmal einen Zwischenbericht von meinen Erdbeeren. Besonders angetan bin ich von der Sorte mit rosa Blüten - sie sehen wirklich toll aus!

Auch konnte ich endlich das Problem mit den Erdbeerpflanzen auf der Blumentreppe lösen - dieses Mal wirklich. Lange habe ich mich davor gedrückt die ganzen Blumenkisterln auszuleeren, um der Sache wirklich auf den Grund zu gehen. Es ist ja immer so eine Sauerei, wenn man mit nasser Erde arbeiten muss. Jedenfalls musste ich feststellen, dass die Pflanzen wirklich aufgrund von Staunässe eingegangen sind, dabei hatte ich gerade diese Ursache immer ausgeschlossen, weil ich der Meinung war, die bereits mit dem Akkubohrschrauber hineingebohrten Löcher würden ausreichen. Dem war aber nicht so, die Löcher waren viel zu klein und verstopften schnell. Da der Erdbeeranbau in Blumenkisterln nicht unmöglich ist, wie ich schon vielfach gesehen habe, musste eine Lösung her und die kam in der Form eines Dremmels, mit welchen man mühelos Kanten sauber abschleifen kann. Zusätzlich verbreiterte ich auch noch die vorhandenen Löcher, damit es später nicht wieder Schwierigkeiten mit dem Abfluss gibt.

Die Kisterln befüllte ich anschließend wieder mit Leckersteinchen. Um zu verhindern, dass die Drainageschicht wieder durch Erde verunreinigt wird, baute ich noch eine Schicht aus Gartenvlies ein. Zum Schluss wurden die überlebenden Erdbeeren wieder eingepflanzt.

Hoffentlich gibt es nun bald wieder solche Erdbeeren...

Zwischenbericht: Paprika und Chili!

2011-07-03T22:46:00.000+02:00

Von meinen Tomaten habe ich Euch bereits berichtet, nun sind die Paprika- und Chili-Pflanzen an der Reihe. Diese haben sich Gott sei Dank vom Überfall der Blattwespenlarven einigermaßen erholt und treiben wieder neue Blätter und Blüten. Einige Pflanzen stehen im Freiland, genauer im Hochbeet, einige an der Hausmauer unter dem Dachvorsprung und der Rest im von Jakob gebauten Anlehngewächshaus. Letztere beiden Standorte erweisen sich als etwa gleich gut, die Pflanzen im Hochbeet werden allerdings schön langsam von den Gurken und Kürbissen überwuchert, auch sind sie zu sehr der Witterung ausgesetzt und setzen trotz vieler Blüten kaum Früchte an.
Das Wetter ist momentan weder Tomaten noch Paprika/Chili freundlich, es ist kalt und windig. Zwar soll es gegen Ende der Woche wieder etwas Wärmer werden, doch das ändert nichts daran, dass das Pflanzen- und Fruchtwachstum erst einmal ins Stocken geraten ist.
Gedüngt werden die Pflanzen derzeit einmal in der Woche mit einem biologischen Flüssigdünger.

Chili Lombardo

Spitzpaprika

Chili De Cayenne - den wollte ich selbst eigentlich gar nicht mehr anbauen

Naschzipfel

Paradeisfruchtiger Frühroter

Paprika Lombardo

Hier noch zwei Marienkäfer, die meine Hochbeete von den Läusen befreien:

asiatischer Marienkäfer

hier gibt es auch eine tolle Übersichtstafel

7-Punkt Marienkäfer

Am Wochenende war ich auf der Airpower11, der besten Flugshow in Europa, in Zeltweg - hier gibt es Fotos!

Zwischenbericht: Tomaten

2011-06-30T23:23:00.000+02:00

So nun ist es mal an der Zeit Euch von meinen Tomaten zu berichten. Wie Ihr bestimmt noch wisst, hatten wir zuerst eine "falsche" Erde gekauft, die viel zu lehmig für die Pflanzen war. So mussten alle umgetopft werden, was doch recht aufwändig war, aber die Mühe hat sich gelohnt. Die Tomaten sind mittlerweile recht kräftig geworden und zeigen viele Blüten. Wenn Ihr Euch jetzt wundert, warum meine Tomaten erst jetzt zu blühen anfangen haben, mit Ausnahme ein paar weniger, die schon kleine grüne Früchte angesetzt haben, sollte ich erwähnen, dass der Garten recht schattig ist. Wir haben keinen einzigen Flecken, welcher den ganzen Tag Sonne hat. Bei schönem, klaremWetter bekommen meine Tomatenpflanzen je nach Standort höchstens zwei bis drei Stunden direkte Sonne ab, also recht wenig, daher auch die Verzögerungen. Aber der Anbau funktioniert und das ist das Wichtigste.

Am Weitesten sind im Moment die Zwergsorten wie Vilma, Minibell, Robin F 1 und die ebenfalls eher kleine Sorte Subarctic Plenty. Sie blühen schon länger sehr fleißig und nun zeigen sich auch die ersten Früchte.

Erste Früchte entdeckte ich ebenfalls an den Pflanzen der Sorten Black Plum (Samen aus einer Hofer-Frucht) und der Ponderosa/Crimson Cushion

Ponderosa/Crimon Cushion

Black Plum

Leider wird es ab heute Nacht recht kalt, die Temperatur soll sogar unter 10°C fallen, obwohl ich immer noch hoffe, dass es in Graz nicht so schlimm werden wird - meine armen Pflanzen!

Das Wurzenbeet rund um den Miniteich!

2011-06-28T23:36:00.000+02:00

Lange habe ich überlegt, wie ich das Rundherum um den Miniteich gestalten sollte, zum einen durfte es nichts sein, dass zu sehr in die Höhe wachsen würde und zum anderen liebäugelte ich schon länger damit mir ein paar Hauswurzen zuzulegen. Besonders da diese Pflanzen über die perfekten Eigenschaften für diesen Standort verfügen, sie sind niedrig, sie bedecken irgendwann den Boden, sie blühen wunderschön und sie sind pflegeleicht. Bei meiner Oma wachsen sie schon seit Jahren im Alpengarten - das war Beweis genug.
Die Hauswurzen habe ich in einer 12er Packung auf der Grazer Frühlingsmesse gekauft. Leider war dieser Sammlung keine genaue Sortenbeschreibung beigefügt, daher wachsen im Garten lauter Unbekannte :)

Um den Miniteich sieht es nun so aus:

Im Sumpfbeet blühen auch schon einige Pflanzen, aber seht selbst:

Sumpfstorchenschnabel

Pfennigkraut

Sumpfvergissmeinnicht

Zwergrohrkolben

Wollgras

Neue Lästlinge - Blattwespenlarven!

2011-06-27T23:51:00.001+02:00

Heuer scheint es ein perfektes Jahre für diverse Gartenschädlinge zu sein. Seit dem die Witterung umgeschlagen hat, werden meine Pflanzen, allen voran Kürbisse, Zucchini und Gurken, von der "Spanischen Roten Wegschnecke" geplagt. So fand ich heute an die fünf bis sechs recht schleimige Exemplare an einer einzigen Zucchini-Pflanze, die bereits während meiner Abwesenheit über das Wochenende ziemlich zugerichtet wurde. Aber wer nun der Meinung ist, ich kämpfe nur gegen gefräßige Schnecken, der irrt gewaltig, denn fast unbemerkt hat sich im Topfgarten ein neuer Schädling breit gemacht. Dieser Lästling hört auf den Namen Blattwespe. Blattwespenarten gibt es unzählige, laut meinem Insektenbuch gibt es allein von der "Echten Blattwespe" an die 4000 Unterarten. Allen gemeinsam ist aber, dass sie ihre Eier, je nach Gattung, auf bestimmten Pflanzen ablegen. Schlüpfen später die Larven ernähren sich diese vorwiegend von den Blättern ihrer Wirtspflanze. Aufgrund ihrer Winzigkeit und ihrer grünen Farbe fallen sie zuerst nicht auf, stutzig wird man erst, wenn sich die Löcher in den Blättern zu häufen beginnen. Lässt man sie ungestört, so nagen sie diese bis auf die Gerippe ab.
Jene Blattwespen, die bei mir Einzug hielten, reisten wohl in Eiform auf der einzigen gekauften Paprikapflanze an, die es heuer im Garten gibt. Es handelt sich dabei um einen Schokospitz von der Raritätenbörse im Frühling, welcher im Anlehngewächshaus wohnt. Diese Pflanze macht sich so verdächtig, weil sie am Stärksten geschädigt ist, ihre Nachbarinnen sind Gott sei Dank nicht so gepeinigt worden.
Jetzt fragt ihr Euch sicher, wie ich diese Biester wieder losgeworden bin? Nun ja, ich habe alle Paprikapflanzen mit einer Seifenlösung gründlich abgespritzt bzw "abgeschrubbt", danach abgeduscht und einige Larven händisch entfernt. Im Moment schaut es so aus, als hätte ich die meisten ungebetenen Gäste entfernt, aber mit Sicherheit sagen kann ich es noch nicht.

ungewohnte Umgebung...

Schreckstellung?

das Werk der Blattwespenlarven

Zwischenbericht: Gemüse!

2011-06-20T22:10:00.001+02:00

Der Salat, welcher geschützt hinter dem Schneckenzaun wächst, macht schon eine richtig gute Figur. Der Unterschied zum letzten Jahr liegt sehr deutlich darin, dass den Pflanzen nun mehr Erde zur Verfügung steht - die positive Auswirkung auf das Wachstum ist nicht zu übersehen. Zugegeben, mittlerweile habe ich den Salat schon einmal nachgesetzt, denn die erste Partie haben wir schon aufgegessen.

Aufgrund des Regens haben die Schnecken gerade wieder Hochsaison und sie sind gerade dabei sich an einer meiner Zucchinipflanzen zu laben, selbst das Schneckenkorn scheint nicht viel zu helfen.

Apropos Regen ...

der Hokkaido zeigt bereits seine ersten weiblichen Blüten, wer meinen Blog kennt, der weiß, dass ich letztes Jahr auf diese eine kleine Ewigkeit gewartet habe, heuer scheint es wohl etwas aussichtsreicher zu sein

eine Zucchini "Gold Rush" ist schon am Wachsen, jetzt muss nur noch die Mutterpflanze vor den Schnecken beschützt werden

auch die ersten Gurken zeigen sich schon

an dieser Stelle muss gesagt werden, die Marienkäfer tun wirklich ihre Arbeit, fast alle Pflanzen sind jetzt lausfrei

allerdings so einen Marienkäfer habe ich noch nie gesehen - kennt wer diese Art?