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Vielfältig wie Österreichs Natur ist auch dieser Blog. Unser Garten ist Quelle hochwertiger Lebensmittel für die Küche und Oase der Ruhe. Dieser Food- und Gartenblog bietet Dir Rezepte, Buchvorstellungen, Gartentipps sowie Reiseimpressionen. Gegärtnert wird im Freiland und im Topf.

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Donnerstag, 1. November 2018

Buch & Rezept: Sloppy Joes aus Samstagabend!

By On 08:00
Kennst Du das nicht auch, es bricht gerade das Wochenende an und Du hast keine Lust etwas Großartiges und vielleicht noch dazu Langwieriges zu kochen? Oder Du erwartest eher kurzfristig Gäste für einen Plauder- und Spieleabend? Oder Du möchtest mit Freunden ein Fußballspiel anschauen und dabei nicht auf gutes Essen verzichten? Letzteres ist zwar bei uns nie der Fall, da wir keine Fußballfans sind (möchte ich nur anmerken :)), ABER schnellem, gutem Essen und Trinken, welches sich super vorbereiten lässt, sind wir dennoch nicht abgeneigt. Im Kochbuch "Samstagabend - Snacks und Drinks zum Teilen - oder auch nicht" von Kate McMillan, erschienen im Callwey-Verlag, bietet sich dafür hervorragend an. Für den Blog nachgekocht habe ich das Rezept für Sloppy Joes - ein perfektes Essen nach einem harten Tag mit viel Arbeit im Garten (das kommt bei uns häufig vor ;)).

Sloppy Joes Rezept für Burger - Foodblog Topfgartenwelt

Buchtipp: "Samstagabend - Snacks und Drinks zum Teilen oder auch nicht"

Vor einiger Zeit habe ich ebenfalls von Kate McMillan das "Blech-Kochbuch" rezensiert und war begeistert davon. Wir verwenden dieses Kochbuch wirklich häufig und sind von den darin vorgestellten Gerichten sehr angetan. Daher konnte ich natürlich nicht widerstehen, mir auch das neue Buch der Autorin "Samstagabend" näher anzuschauen.

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*) Cover Callwey-Verlag

Die Aufmachung des Buches "Samstagabend" gleicht stark an jener des "Blech-Kochbuchs", die darin vorgestellten Snacks, Drinks, aber auch vollwertigen Gerichte gehen in eine völlig andere Richtung. Sie erinnern mich an die Verpflegung für einen gelungenen Footballabend wie man diese aus den amerikanischen Fernsehserien kennt. Für den deutschsprachigen Raum wurde dieser Aspekt einfach auf europäisches Fußball umgelegt.

Mich persönlich hat das Buch vor allem deswegen angesprochen, weil die vorgestellten Gerichte auch ohne weiteres  für einen gemütlichen Fernsehabend mit der Familie passen oder, wie bereits erwähnt, sich perfekt als Essen nach einem anstrengenden Tag im Garten eignen. Sie lassen sich allesamt gut vorbereiten oder gehen grundsätzlich schnell. 

Rezept Sloppy Joes Burger selber machen - Foodblog Topfgartenwelt

Aus dem Inhalt

Der Titel "Samstagabend" enthält 60 Rezepte, welche man ohne viel Schnickschnack servieren kann. Die Gerichte überzeugen durch ihre Einfachheit kombiniert mit viel Raffinesse. Geschmacklich sollte für jeden etwas dabei sein. Die Vorschläge reichen von typisch amerikanisch über mexikanisch, asiatisch und mediterran. Neben richtigen Snacks inklusive Dips finden sich aber auch vollwertige Speisen. Passende Drinks für einen Samstagabend zu Hause, wie Bloody Mary oder Mojito mit Minze fehlen natürlich auch nicht. Neben den von mir ausgewählten Sloppy Joes finden sich unter anderem Zubereitungsvorschläge für: Queso Fundido, Wedges, Pommes Frites, Chips, Fladenbrot mit Karamell-Zwiebel & Wurst oder mit Rosenkohl, Speck und Mozzarella, Ofenkartoffeln, süße & pikante Wings, Minipizzen, Stromboli, Pulled Pork, Chili-Cheeseburger, Cheddar-, Speck- & Tomaten-Panini und vieles mehr.

schnelles schmackhaftes Abendessen Rezept Sloppy Joes - Foodblog Topfgartenwelt

Aufbau der Rezepte

Die Rezepte erstrecken sich manchmal über eine Doppelseite inklusive Bild oder lediglich über eine Seite ohne Foto. Letzteres ist auch das einzige Manko. Es ist sehr schade, dass sich nicht zu jedem Essen ein Bild findet. Die Rezepte selbst sind sehr gut beschrieben und übersichtlich aufgebaut. Die Schrift ist ebenfalls nicht zu klein gewählt. Jedes Rezept ist mit einer Kurzbeschreibung zu Beginn versehen. Die Portionsgröße ist stets angegeben. Auch bekommt man die verwendeten Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt. 

echte originale Sloppy Joes zu Hause selber machen - Foodblog Topfgartenwelt

Rezept: Sloppy Joes

Die Sloppy Joes werden von Kate McMillan als unkompliziert und als gut vorzubereiten beschrieben. Das stimmt wirklich! Ich habe die Sloppy Joes gekocht als bekannt war, dass uns meine Familie bei den Vorbereitungsarbeiten für das nächste große Gartenprojekt hilft und im Voraus klar war, dass wenig Zeit zum Kochen sein wird. Geschmeckt haben sie allen fantastisch. 

echt amerikanisch Rezept Sloppy Joes Burger - Foodblog Topfgartenwelt

Zutaten und Zubereitung Sloppy Joes

1 EL Olivenöl
625 g gehacktes Rind- oder Putenfleisch
2 EL brauner Zucker
2 EL getrocknete, klein gehackte Zwiebel
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1 Dose Tomatensauce
2 EL Tomatenmark
2 EL Worcestershire-Sauce
2 TL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
4 Hamburgerbrötchen, halbiert (*)

1. In einer großen Pfanne das Faschierte mit Öl durchbraten. Anschließend braunen Zucker, Zwiebel, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver dazugeben. Kurz weiter kochen. Ich habe bei unseren Sloppy Joes frische Zwiebel und Knoblauch verwendet und diese vor dem Fleisch angebraten. Das hat auch sehr gut funktioniert.

2. Tomatensauce, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Essig untermischen. Bei starker Hitze kurz aufkochen, Hitze anschließend wieder verringern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Hamburger-Brötchen mit der Fleischmasse füllen. Die Füllung schmeckt übrigens noch besser, wenn man sie am Vortag zubereitet.

(*) Für die Hamburgerbrötchen gab es im Buch leider kein Rezept. Hat man kein solches zur Hand muss man auf gekaufte Weckerl zurückgreifen.

Rezept Sloppy Joes passend als Partyessen für Spieleabend Fußballabend - Foodblog Topfgartenwelt

Mein Serviervorschlag:
Bei uns hat es zu den Sloppy Joes noch Pommes gegeben. Der Tag konnte somit perfekt getreu dem Motto des Buches ausklingen: zu Hause bleiben ist das neue Ausgehen!

Gutes Gelingen!

Vielen herzlichen Dank an den Callwey-Verlag für die Überlassung eines kostenlosen Buchexemplars zu Rezensionszwecken.

"Samstagabend - Snacks und Drinks zum Teilen - oder auch nicht", Kate McMillan, Callwey-Verlag, 104 Seiten, ISBN 978-3-7667-2349-9, € 20,00.

Zum Pinnen:

Sloppy Joes

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Zutaten

  • 625 g gemischtes Faschiertes oder Rind-/Putenfleisch
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 Dose Tomatensauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 TL Rotweinessig
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • Olivenöl
  • Zwiebel und Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
Dauer , für vier Personen.

Zubereitung

  1. Das Rezept für Sloppy Joes stammt aus dem Buch "Samstagabend", erschienen im Callwey-Verlag. Mehr dazu am Blog.

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Bis bald und baba,
Kathrin