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Freitag, 16. November 2012

Pralinen selber machen!

By On 22:04
Letzte Woche habe ich mir eine Silikonform zum Gießen von Pralinen zugelegt. Unter der Woche war so viel los, dass ich es nicht geschafft habe, sie auszuprobieren. Aber heute war es soweit, am Nachmittag verwandelte ich unsere Küche in eine kleine Schokoladenfabrik. Ganz ehrlich ich hätte eine größere Patzerei erwartet, als es dann schlussendlich gewesen ist. Die Küche sah am Ende jedenfalls nicht wie ein Schlachtfeld aus. Doch das interessiert Euch bestimmt nicht :)

Für die Pralinen habe ich eine Zartbitterschokolade sowie eine weiße Schokolade besorgt und diese jeweils in getrennten Schalen im Wasserbad geschmolzen. Ich rate davon ab Schokolade in der Mikrowelle zu erwärmen, bis jetzt habe ich damit immer schlechte Erfahrungen gemacht, denn anstatt zu schmelzen ist sie mir verbrannt.



Zuerst habe ich die dunkle Schokolade geschmolzen und in die Silikonförmchen gefüllt. Zum Aushärten stellte ich das Ganze für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Danach kam noch die weiße Schokolade zum Einsatz.


Das Ergebnis ist doch gar nicht so schlecht geworden - hoffentlich schmeckt es auch!


Verziert habe ich die Pralinen mit blanchierten Haselnüßen, Cranberries und Pistazien.